【判断题】经过花生炒制后,可使黄曲霉毒素的量减少。()

黄曲霉毒素是一种由黄曲霉菌产生的强致癌物质，常见于发霉的谷物和坚果中。经过高温炒制，花生中的黄曲霉毒素会部分分解，从而减少其含量。因此，经过炒制后，花生中的黄曲霉毒素量会减少。