题目
阅读下文，完成各题。 周末，小渝、小文、小语三位同学一起到早餐店吃早餐，三位同学不约而同的点了鸡蛋和牛奶，落座后，小渝突然想起昨晚刷到的一条抖音，于是翻给大家看。4种常见早餐根本不合格,牛奶+鸡蛋上.榜,劝你少吃!-|||-||牛奶+鸡蛋 3 豆浆+油条-|||-2 白粥+馒头 4 隔夜饭+咸菜 看完抖音，小语说，豆浆+油条真不建议经常吃。油条是高温油炸食品，在油炸过程中不仅会吸很多油，热量偏高，容易导致肥胖；还可能产生2A类致癌物丙烯酰胺，很可能对人体致癌。至于牛奶+鸡蛋不合格的说法，最近我也在微信上看到两条类似信息被大量转发，一条是“牛奶+鸡蛋不是最好的早餐”；另一条是“在‘优质蛋白质排行榜’上，牛奶倒数第一，鸡蛋倒数第二”。 小文接过话题：“牛奶和鸡蛋不是一直被认为是优质蛋白质食品吗？怎么现在作为早餐吃就根本‘不合格’了呢？” 对此，他们将信将疑，决定回家去分头查找资料，一探究竟。 几天后，他们查找到以下相关资料，得出了结论。资料一牛奶鸡蛋一起吃，有啥好处？来源：王桂真营养师、科普中国 发布时间：2021-09-26 09：08【字体：小 大】 牛奶和鸡蛋都是动物性食物，两者搭配在一起所发挥的作用不再是简单的一加一等于二。不信？咱们一起来看看：（1）补充优质蛋白 牛奶和鸡蛋都是含有优质蛋白的食物，牛奶中蛋白质含量虽然不高，但是我们每天喝牛奶的量至少300克，一天通过喝牛奶所获取的蛋白质至少为9克。牛奶和鸡蛋也是人体所需优质蛋白的主要食物来源，与人体免疫力有着重要的关系。4种常见早餐根本不合格,牛奶+鸡蛋上.榜,劝你少吃!-|||-||牛奶+鸡蛋 3 豆浆+油条-|||-2 白粥+馒头 4 隔夜饭+咸菜（2）补钙 牛奶对于人类最大的贡献就是补钙，虽然牛奶中钙的含量不如虾皮高，但是牛奶中含有的钙，吸收率高。相对于其他食物，牛奶是性价比最高的补钙食物。每天要坚持喝牛奶，这也是在《中国居民平衡膳食宝塔》中有着明确的要求。如果你已经启动了自己的补钙计划，记得坚持喝牛奶。（3）促进脑细胞发育 牛奶和鸡蛋所含有的蛋白质都属于优质蛋白，两种食物所含有的蛋白质都可以促进细胞的分裂。同时，鸡蛋中含有的卵磷脂能够促进大脑细胞神经递质的合成，促进脑细胞发育。 牛奶和鸡蛋，适合每天吃。牛奶和鸡蛋可以放在早餐中食用，为上午的工作和学习提供更好帮助。资料二 早餐不建议只吃鸡蛋牛奶。很多人的早餐选择只吃鸡蛋牛奶，一是比较方便，两者都不需要耗费太多时间，二是觉得鸡蛋牛奶都比较有营养的食物。尽管如此，但不建议早餐只吃鸡蛋和牛奶。因为牛奶和鸡蛋都是以蛋白质为主的食物，两者加起来碳水化合物的含量也是非常少的，除此以外，膳食纤维、维生素和矿物质也都不足。我们看一下详细数据：100毫升牛奶中含有碳水化合物才5克左右，100克鸡蛋中含有碳水化合物2.4克。250毫升牛奶+1个鸡蛋，碳水化合物总量不到15克，远远无法满足身体对碳水化合物的需求。碳水化合物不足，不仅不能补充头天晚上的能量消耗，更不能满足上午半天的需要。我们都知道碳水化合物是最直接、最快速供能的物质，特别是对于脑细胞来说，充足碳水化合物是非常必要的。碳水化合物不足，可能会出现低血糖、大脑反应慢等问题。并且，单纯吃鸡蛋牛奶，当能量不足时，鸡蛋牛奶作为供能物质被消耗，营养价值也会打折扣。资料三 早餐不仅要吃，还要吃对！那究竟一顿合格的早餐是什么样的呢？ 一顿合格早餐，三类食物缺一不可。 ①淀粉类：比如面包、粥、面条、包子等，其主要成分是碳水化合物，可以在体内转化成葡萄糖，为机体供能。若是粗杂粮更好，还含有丰富的膳食纤维和B族维生素。 ②蛋白质类：比如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐等，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“扛饿”。 ③新鲜蔬果：能提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。而且果蔬中还富有抗氧化物质，如胡萝卜素、番茄红素、多酚类等，对人体很有好处。（摘编自“知乎”）（1）三位同学梳理了三则资料的内容，理解完全正确的一项是 ______A.牛奶和鸡蛋都含有优质的蛋白质，但不含人体需要的碳水化合物。B.只吃鸡蛋和牛奶能够促进促进脑细胞发育，可能会出现低血糖、大脑反应慢等问题。C.相对于其他食物，牛奶是性价比最高的补钙食物，因为牛奶中钙的含量比虾皮高。D.吃淀粉类和新鲜蔬果，能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“扛饿”。（2）三位同学比较了资料一、二，发现了两则资料所持观点的异同。记录如下：______（3）小文同学为班上拟写了一份“一周5天早餐搭配参考食谱”。你觉得是否合理？请说明理由。一周5天早餐搭配参考食谱一周5天食谱是否合理及理由•周一：1杯豆浆+1个鸡蛋+1个蔬菜包。•周二：1碗杂粮粥+1个鸡蛋+清炒时蔬。•周三：1份油条+1杯牛奶+1份水果。•周四：1碗蔬菜面（多菜少面）+1个荷包蛋。•周五：1个鸡蛋饼+1杯牛奶+1份水果。 ______ 注：同学们可根据自己的食量和喜好进行调整。（4）当今正处在信息爆炸的时代，抖音、微信上发布的信息良莠不齐，三位同学解决问题的过程有哪些地方值得借鉴的？
阅读下文，完成各题。
周末，小渝、小文、小语三位同学一起到早餐店吃早餐，三位同学不约而同的点了鸡蛋和牛奶，落座后，小渝突然想起昨晚刷到的一条抖音，于是翻给大家看。
看完抖音，小语说，豆浆+油条真不建议经常吃。油条是高温油炸食品，在油炸过程中不仅会吸很多油，热量偏高，容易导致肥胖；还可能产生2A类致癌物丙烯酰胺，很可能对人体致癌。至于牛奶+鸡蛋不合格的说法，最近我也在微信上看到两条类似信息被大量转发，一条是“牛奶+鸡蛋不是最好的早餐”；另一条是“在‘优质蛋白质排行榜’上，牛奶倒数第一，鸡蛋倒数第二”。
小文接过话题：“牛奶和鸡蛋不是一直被认为是优质蛋白质食品吗？怎么现在作为早餐吃就根本‘不合格’了呢？”
对此，他们将信将疑，决定回家去分头查找资料，一探究竟。
几天后，他们查找到以下相关资料，得出了结论。
资料一
牛奶鸡蛋一起吃，有啥好处？来源：王桂真营养师、科普中国 发布时间：2021-09-26 09：08【字体：小 大】 牛奶和鸡蛋都是动物性食物，两者搭配在一起所发挥的作用不再是简单的一加一等于二。不信？咱们一起来看看：
（1）补充优质蛋白
牛奶和鸡蛋都是含有优质蛋白的食物，牛奶中蛋白质含量虽然不高，但是我们每天喝牛奶的量至少300克，一天通过喝牛奶所获取的蛋白质至少为9克。牛奶和鸡蛋也是人体所需优质蛋白的主要食物来源，与人体免疫力有着重要的关系。
（2）补钙
牛奶对于人类最大的贡献就是补钙，虽然牛奶中钙的含量不如虾皮高，但是牛奶中含有的钙，吸收率高。相对于其他食物，牛奶是性价比最高的补钙食物。每天要坚持喝牛奶，这也是在《中国居民平衡膳食宝塔》中有着明确的要求。如果你已经启动了自己的补钙计划，记得坚持喝牛奶。
（3）促进脑细胞发育
牛奶和鸡蛋所含有的蛋白质都属于优质蛋白，两种食物所含有的蛋白质都可以促进细胞的分裂。同时，鸡蛋中含有的卵磷脂能够促进大脑细胞神经递质的合成，促进脑细胞发育。
牛奶和鸡蛋，适合每天吃。牛奶和鸡蛋可以放在早餐中食用，为上午的工作和学习提供更好帮助。
资料二
早餐不建议只吃鸡蛋牛奶。很多人的早餐选择只吃鸡蛋牛奶，一是比较方便，两者都不需要耗费太多时间，二是觉得鸡蛋牛奶都比较有营养的食物。尽管如此，但不建议早餐只吃鸡蛋和牛奶。因为牛奶和鸡蛋都是以蛋白质为主的食物，两者加起来碳水化合物的含量也是非常少的，除此以外，膳食纤维、维生素和矿物质也都不足。我们看一下详细数据：100毫升牛奶中含有碳水化合物才5克左右，100克鸡蛋中含有碳水化合物2.4克。250毫升牛奶+1个鸡蛋，碳水化合物总量不到15克，远远无法满足身体对碳水化合物的需求。碳水化合物不足，不仅不能补充头天晚上的能量消耗，更不能满足上午半天的需要。我们都知道碳水化合物是最直接、最快速供能的物质，特别是对于脑细胞来说，充足碳水化合物是非常必要的。碳水化合物不足，可能会出现低血糖、大脑反应慢等问题。并且，单纯吃鸡蛋牛奶，当能量不足时，鸡蛋牛奶作为供能物质被消耗，营养价值也会打折扣。
资料三
早餐不仅要吃，还要吃对！那究竟一顿合格的早餐是什么样的呢？
一顿合格早餐，三类食物缺一不可。
①淀粉类：比如面包、粥、面条、包子等，其主要成分是碳水化合物，可以在体内转化成葡萄糖，为机体供能。若是粗杂粮更好，还含有丰富的膳食纤维和B族维生素。
②蛋白质类：比如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐等，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“扛饿”。
③新鲜蔬果：能提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。而且果蔬中还富有抗氧化物质，如胡萝卜素、番茄红素、多酚类等，对人体很有好处。
（摘编自“知乎”）（1）三位同学梳理了三则资料的内容，理解完全正确的一项是 ______
A.牛奶和鸡蛋都含有优质的蛋白质，但不含人体需要的碳水化合物。
B.只吃鸡蛋和牛奶能够促进促进脑细胞发育，可能会出现低血糖、大脑反应慢等问题。
C.相对于其他食物，牛奶是性价比最高的补钙食物，因为牛奶中钙的含量比虾皮高。
D.吃淀粉类和新鲜蔬果，能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“扛饿”。
（2）三位同学比较了资料一、二，发现了两则资料所持观点的异同。记录如下：______
（3）小文同学为班上拟写了一份“一周5天早餐搭配参考食谱”。你觉得是否合理？请说明理由。
一周5天早餐搭配参考食谱
注：同学们可根据自己的食量和喜好进行调整。
（4）当今正处在信息爆炸的时代，抖音、微信上发布的信息良莠不齐，三位同学解决问题的过程有哪些地方值得借鉴的？
周末，小渝、小文、小语三位同学一起到早餐店吃早餐，三位同学不约而同的点了鸡蛋和牛奶，落座后，小渝突然想起昨晚刷到的一条抖音，于是翻给大家看。
看完抖音，小语说，豆浆+油条真不建议经常吃。油条是高温油炸食品，在油炸过程中不仅会吸很多油，热量偏高，容易导致肥胖；还可能产生2A类致癌物丙烯酰胺，很可能对人体致癌。至于牛奶+鸡蛋不合格的说法，最近我也在微信上看到两条类似信息被大量转发，一条是“牛奶+鸡蛋不是最好的早餐”；另一条是“在‘优质蛋白质排行榜’上，牛奶倒数第一，鸡蛋倒数第二”。
小文接过话题：“牛奶和鸡蛋不是一直被认为是优质蛋白质食品吗？怎么现在作为早餐吃就根本‘不合格’了呢？”
对此，他们将信将疑，决定回家去分头查找资料，一探究竟。
几天后，他们查找到以下相关资料，得出了结论。
资料一
牛奶鸡蛋一起吃，有啥好处？来源：王桂真营养师、科普中国 发布时间：2021-09-26 09：08【字体：小 大】 牛奶和鸡蛋都是动物性食物，两者搭配在一起所发挥的作用不再是简单的一加一等于二。不信？咱们一起来看看：
（1）补充优质蛋白
牛奶和鸡蛋都是含有优质蛋白的食物，牛奶中蛋白质含量虽然不高，但是我们每天喝牛奶的量至少300克，一天通过喝牛奶所获取的蛋白质至少为9克。牛奶和鸡蛋也是人体所需优质蛋白的主要食物来源，与人体免疫力有着重要的关系。
（2）补钙
牛奶对于人类最大的贡献就是补钙，虽然牛奶中钙的含量不如虾皮高，但是牛奶中含有的钙，吸收率高。相对于其他食物，牛奶是性价比最高的补钙食物。每天要坚持喝牛奶，这也是在《中国居民平衡膳食宝塔》中有着明确的要求。如果你已经启动了自己的补钙计划，记得坚持喝牛奶。
（3）促进脑细胞发育
牛奶和鸡蛋所含有的蛋白质都属于优质蛋白，两种食物所含有的蛋白质都可以促进细胞的分裂。同时，鸡蛋中含有的卵磷脂能够促进大脑细胞神经递质的合成，促进脑细胞发育。
牛奶和鸡蛋，适合每天吃。牛奶和鸡蛋可以放在早餐中食用，为上午的工作和学习提供更好帮助。
资料二
早餐不建议只吃鸡蛋牛奶。很多人的早餐选择只吃鸡蛋牛奶，一是比较方便，两者都不需要耗费太多时间，二是觉得鸡蛋牛奶都比较有营养的食物。尽管如此，但不建议早餐只吃鸡蛋和牛奶。因为牛奶和鸡蛋都是以蛋白质为主的食物，两者加起来碳水化合物的含量也是非常少的，除此以外，膳食纤维、维生素和矿物质也都不足。我们看一下详细数据：100毫升牛奶中含有碳水化合物才5克左右，100克鸡蛋中含有碳水化合物2.4克。250毫升牛奶+1个鸡蛋，碳水化合物总量不到15克，远远无法满足身体对碳水化合物的需求。碳水化合物不足，不仅不能补充头天晚上的能量消耗，更不能满足上午半天的需要。我们都知道碳水化合物是最直接、最快速供能的物质，特别是对于脑细胞来说，充足碳水化合物是非常必要的。碳水化合物不足，可能会出现低血糖、大脑反应慢等问题。并且，单纯吃鸡蛋牛奶，当能量不足时，鸡蛋牛奶作为供能物质被消耗，营养价值也会打折扣。
资料三
早餐不仅要吃，还要吃对！那究竟一顿合格的早餐是什么样的呢？
一顿合格早餐，三类食物缺一不可。
①淀粉类：比如面包、粥、面条、包子等，其主要成分是碳水化合物，可以在体内转化成葡萄糖，为机体供能。若是粗杂粮更好，还含有丰富的膳食纤维和B族维生素。
②蛋白质类：比如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐等，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“扛饿”。
③新鲜蔬果：能提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。而且果蔬中还富有抗氧化物质，如胡萝卜素、番茄红素、多酚类等，对人体很有好处。
（摘编自“知乎”）（1）三位同学梳理了三则资料的内容，理解完全正确的一项是 ______
A.牛奶和鸡蛋都含有优质的蛋白质，但不含人体需要的碳水化合物。
B.只吃鸡蛋和牛奶能够促进促进脑细胞发育，可能会出现低血糖、大脑反应慢等问题。
C.相对于其他食物，牛奶是性价比最高的补钙食物，因为牛奶中钙的含量比虾皮高。
D.吃淀粉类和新鲜蔬果，能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“扛饿”。
（2）三位同学比较了资料一、二，发现了两则资料所持观点的异同。记录如下：______
（3）小文同学为班上拟写了一份“一周5天早餐搭配参考食谱”。你觉得是否合理？请说明理由。
一周5天早餐搭配参考食谱
| 一周5天食谱 | 是否合理及理由 |
| •周一：1杯豆浆+1个鸡蛋+1个蔬菜包。 •周二：1碗杂粮粥+1个鸡蛋+清炒时蔬。 •周三：1份油条+1杯牛奶+1份水果。 •周四：1碗蔬菜面（多菜少面）+1个荷包蛋。 •周五：1个鸡蛋饼+1杯牛奶+1份水果。 | ______ |
（4）当今正处在信息爆炸的时代，抖音、微信上发布的信息良莠不齐，三位同学解决问题的过程有哪些地方值得借鉴的？
题目解答
答案
（1）A.有误，资料二提到“因为牛奶和鸡蛋都是以蛋白质为主的食物，两者加起来碳水化合物的含量也是非常少的”“我们看一下详细数据：100毫升牛奶中含有碳水化合物才5克左右，100克鸡蛋中含有碳水化合物2.4克。250毫升牛奶+1个鸡蛋，碳水化合物总量不到15克”，选项说法与原文不符。
B.正确。
C.有误，资料一提到“牛奶对于人类最大的贡献就是补钙，虽然牛奶中钙的含量不如虾皮高，但是牛奶中含有的钙，吸收率高。相对于其他食物，牛奶是性价比最高的补钙食物”，选项说法与原文不符。
D.有误，资料三提到“蛋白质类：比如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐等，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更‘扛饿’”，选项说法与原文不符。
故选：B。
（2）结合资料一“牛奶和鸡蛋，适合每天吃。牛奶和鸡蛋可以放在早餐中食用，为上午的工作和学习提供更好帮助”和资料二“早餐不建议只吃鸡蛋牛奶”可以看出，两则资料都建议早餐吃牛奶喝鸡蛋。
资料一标题为“牛奶鸡蛋一起吃，有啥好处”，并具体介绍了吃牛奶鸡蛋的三点好处。资料二则在开头就指出“早餐不建议只吃鸡蛋牛奶”，并紧接着阐述了早餐不建议只吃鸡蛋牛奶的原因。
（3）从这五天的食谱可以看出，每天的早餐基本都是淀粉类加蛋白质类加蔬果，符合“一顿合格早餐，三类食物缺一不可”这一要求；此外，五天的食谱不重样，供同学们根据自己的食量和喜好进行调整。由此可以看出，这五天的食谱整体是合理的。只是其中周三的早餐中有1份油条，结合资料“油条是高温油炸食品，在油炸过程中不仅会吸很多油，热量偏高，容易导致肥胖；还可能产生2A类致癌物丙烯酰胺，很可能对人体致癌”可以看出，油条不太合适。
（4）结合材料中“小渝突然想起昨晚刷到的一条抖音，于是翻给大家看”“看完抖音，小语说，豆浆+油条真不建议经常吃”“至于牛奶+鸡蛋不合格的说法，最近我也在微信上看到两条类似信息被大量转发……”“小文接过话题……”可以看出，三位同学能迅速锁定要探究的问题。
结合材料中“对此，他们将信将疑，决定回家去分头查找资料，一探究竟”及资料一和资料二的内容可以看出，三位同学能分工合作，多方面看待问题并寻找相关资料。
结合第（3）题的题干可以看出，三位同学还能学以致用，将知识运用到实践中。
答案：
（1）B
（2）同：都主张早餐吃牛奶鸡蛋。
异：资料一阐述了吃牛奶鸡蛋对身体的三大好处，资料二不建议早餐只吃鸡蛋和牛奶，否则，远远无法满足身体对碳水化合物的需求，不利于健康。
（3）基本合理。一是具有科学性。参照了《中国居民平衡膳食宝塔》和注重了早餐三类食物的合理搭配；二是具有实用性。拟写出一周5天的食谱不重样，供同学们根据自己的食量和喜好灵活调整。周三“1份油条”的食谱不合理，油条容易导致肥胖，很可能对人体致癌，可改为“1个荷包蛋”。
（4）一是迅速锁定探究的主要问题：即抖音、微信上发布的“牛奶+鸡蛋”是不合格早餐，这一说法是否正确；二是分头查找正反两方面的资料，通过对资料的梳理、比较，得出了自己的结论，最后拟写出一份“一周5天早餐搭配参考食谱”，供班上同学参考。
B.正确。
C.有误，资料一提到“牛奶对于人类最大的贡献就是补钙，虽然牛奶中钙的含量不如虾皮高，但是牛奶中含有的钙，吸收率高。相对于其他食物，牛奶是性价比最高的补钙食物”，选项说法与原文不符。
D.有误，资料三提到“蛋白质类：比如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐等，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更‘扛饿’”，选项说法与原文不符。
故选：B。
（2）结合资料一“牛奶和鸡蛋，适合每天吃。牛奶和鸡蛋可以放在早餐中食用，为上午的工作和学习提供更好帮助”和资料二“早餐不建议只吃鸡蛋牛奶”可以看出，两则资料都建议早餐吃牛奶喝鸡蛋。
资料一标题为“牛奶鸡蛋一起吃，有啥好处”，并具体介绍了吃牛奶鸡蛋的三点好处。资料二则在开头就指出“早餐不建议只吃鸡蛋牛奶”，并紧接着阐述了早餐不建议只吃鸡蛋牛奶的原因。
（3）从这五天的食谱可以看出，每天的早餐基本都是淀粉类加蛋白质类加蔬果，符合“一顿合格早餐，三类食物缺一不可”这一要求；此外，五天的食谱不重样，供同学们根据自己的食量和喜好进行调整。由此可以看出，这五天的食谱整体是合理的。只是其中周三的早餐中有1份油条，结合资料“油条是高温油炸食品，在油炸过程中不仅会吸很多油，热量偏高，容易导致肥胖；还可能产生2A类致癌物丙烯酰胺，很可能对人体致癌”可以看出，油条不太合适。
（4）结合材料中“小渝突然想起昨晚刷到的一条抖音，于是翻给大家看”“看完抖音，小语说，豆浆+油条真不建议经常吃”“至于牛奶+鸡蛋不合格的说法，最近我也在微信上看到两条类似信息被大量转发……”“小文接过话题……”可以看出，三位同学能迅速锁定要探究的问题。
结合材料中“对此，他们将信将疑，决定回家去分头查找资料，一探究竟”及资料一和资料二的内容可以看出，三位同学能分工合作，多方面看待问题并寻找相关资料。
结合第（3）题的题干可以看出，三位同学还能学以致用，将知识运用到实践中。
答案：
（1）B
（2）同：都主张早餐吃牛奶鸡蛋。
异：资料一阐述了吃牛奶鸡蛋对身体的三大好处，资料二不建议早餐只吃鸡蛋和牛奶，否则，远远无法满足身体对碳水化合物的需求，不利于健康。
（3）基本合理。一是具有科学性。参照了《中国居民平衡膳食宝塔》和注重了早餐三类食物的合理搭配；二是具有实用性。拟写出一周5天的食谱不重样，供同学们根据自己的食量和喜好灵活调整。周三“1份油条”的食谱不合理，油条容易导致肥胖，很可能对人体致癌，可改为“1个荷包蛋”。
（4）一是迅速锁定探究的主要问题：即抖音、微信上发布的“牛奶+鸡蛋”是不合格早餐，这一说法是否正确；二是分头查找正反两方面的资料，通过对资料的梳理、比较，得出了自己的结论，最后拟写出一份“一周5天早餐搭配参考食谱”，供班上同学参考。