【判断题】粮食加工精度越高,营养价值越高。A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查学生对粮食加工精度与营养价值关系的理解，需要明确加工过程中营养成分的变化。

解题核心：加工精度越高，粮食的表层（如糠层、胚芽）被去除越多，而这些部分富含维生素、膳食纤维等营养成分。因此，高加工精度可能导致营养流失，营养价值反而降低。

关键点：区分“加工精度”与“营养保留”的关系，避免混淆“精细”与“营养丰富”。

粮食加工精度指去除杂质、提高纯净度的程度。例如，大米加工过程中，去除更多糠层会使米粒更白净（精度高），但表层的维生素B族、膳食纤维等会被去除。
营养价值取决于营养成分的完整性。高精度加工会破坏谷物的胚芽和糠层，导致营养成分流失。例如，精白米的维生素B1含量远低于糙米。
因此，加工精度与营养价值并非正相关，过度加工反而降低营养价值。