题目
用冰保藏刚刚死亡的鱼,温度一般在0-4°C,这种鱼的保藏时间为3-7天,几乎保留了活鱼的全部品质;细胞也没有收到损伤,我们称之为()?A. 冰鲜鱼B. 鲜鱼C. 死鱼D. 冻鱼
用冰保藏刚刚死亡的鱼,温度一般在0-4°C,这种鱼的保藏时间为3-7天,几乎保留了活鱼的全部品质;细胞也没有收到损伤,我们称之为()?
A. 冰鲜鱼
B. 鲜鱼
C. 死鱼
D. 冻鱼
题目解答
答案
A. 冰鲜鱼
解析
冰鲜鱼是指在0-4°C的低温下，通过冰保藏刚刚死亡的鱼，这种保存方式可以保持鱼的新鲜度和品质，同时细胞没有受到损伤。这种保存方式的保藏时间一般为3-7天，因此被称为冰鲜鱼。