天然牛奶中缺乏哪种营养素( )( )A. 优质蛋白质B. 钾C. 铁D. 钙E. 乳糖

本题考查对天然牛奶营养成分的了解。解题关键在于明确牛奶中常见的营养素及其缺乏的成分。牛奶富含优质蛋白质、钙、乳糖等，而铁元素在牛奶中的含量较低，属于天然缺乏的营养素。

选项分析

• A. 优质蛋白质：牛奶是优质蛋白质的良好来源，含量较高，因此不选。
• B. 钾：牛奶中含有一定量的钾，但并非主要缺乏的营养素。
• C. 铁：铁属于微量元素，牛奶中铁含量极低，天然牛奶中几乎不含铁。
• D. 钙：牛奶是补钙的代表性食物，钙含量丰富，因此不选。
• E. 乳糖：牛奶中含有乳糖（碳水化合物的一种），因此不选。

综上，天然牛奶缺乏的营养素是铁。