高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺，儿童丙烯酰胺摄入量高的最主要的因素是A. 所吃食品中油炸马铃薯类占比例高B. 所吃食品中海鲜类占比例高C. 所吃食品中肉类占比例高D. 进食量大

步骤 1：了解丙烯酰胺的来源
丙烯酰胺是一种在高温下煎炒、烘焙或油炸某些食物时产生的化学物质。它主要在富含碳水化合物和低蛋白质的食物中形成，如马铃薯、谷物等。

步骤 2：分析选项
A. 所吃食品中油炸马铃薯类占比例高：油炸马铃薯类食品（如薯条、薯片）在高温下煎炸时会产生丙烯酰胺。
B. 所吃食品中海鲜类占比例高：海鲜类食品在高温下煎炒时不会产生丙烯酰胺。
C. 所吃食品中肉类占比例高：肉类食品在高温下煎炒时不会产生丙烯酰胺。
D. 进食量大：进食量大并不会直接导致丙烯酰胺的摄入量高，除非所吃的食物中含有丙烯酰胺。

步骤 3：确定答案
根据丙烯酰胺的来源和选项分析，儿童丙烯酰胺摄入量高的最主要因素是所吃食品中油炸马铃薯类占比例高。