[单选] 在实际工作中，防止制品表面色泽过深而制品未熟的常用方法是（）。A. 盖上一张油纸B. 降低炉温C. 把火关上D. 炉内增加一些水蒸气

在烘焙过程中，防止制品表面过早变色而内部未熟的方法是通过控制表面的直接热辐射。盖上一张油纸可以减少表面的直接热辐射，从而防止表面过早变色，同时允许内部继续加热至熟透。其他选项如降低炉温、关火或增加水蒸气虽然可以影响烘焙过程，但不如盖上油纸直接有效。