题目
【单选题】测定食品中的灰分时,不能采用的助灰化方法是()A. 加过氧化氢B. 提高灰化温度至 800 ℃C. 加水溶解残渣后继续灰化D. 加灰化助剂
【单选题】测定食品中的灰分时,不能采用的助灰化方法是()
A. 加过氧化氢
B. 提高灰化温度至 800 ℃
C. 加水溶解残渣后继续灰化
D. 加灰化助剂
题目解答
答案
B. 提高灰化温度至 800 ℃
解析
灰分测定是食品分析中常用的一种方法,用于测定食品中无机物的含量。在灰化过程中,样品中的有机物被完全氧化,留下的是无机物。为了加速灰化过程,可以采用一些助灰化的方法,如加过氧化氢、加灰化助剂、加水溶解残渣后继续灰化等。但是,提高灰化温度至800℃是不推荐的,因为过高的温度可能会导致样品中的某些无机物挥发,从而影响测定结果的准确性。