题目
东北的粘豆包,常见的主要原料是什么?A. 糯米粉和豆沙馅B. 黄米面和豆馅C. 百富和糖馅D. 糟面和菜馅
东北的粘豆包,常见的主要原料是什么?
A. 糯米粉和豆沙馅
B. 黄米面和豆馅
C. 百富和糖馅
D. 糟面和菜馅
题目解答
答案
B. 黄米面和豆馅
解析
本题考查对东北传统美食“粘豆包”主要原料的了解。解题关键在于掌握东北地区特有的食材及其搭配。粘豆包作为冬季传统食品,其原料与当地农作物和饮食习惯密切相关。黄米面是东北常见的主料,而豆馅通常选用红小豆或芸豆制作,符合东北传统风味。其他选项中的糯米粉、百富等则更常见于其他地区或现代创新食品。
选项分析
A: 糯米粉和豆沙馅
糯米粉是南方汤圆等食品的常见原料,而豆沙馅多用于月饼等甜点,与东北传统粘豆包的制作工艺不符。
B: 黄米面和豆馅
黄米面是东北特产,由黄米磨制而成,具有黏性且耐寒,适合制作冬季保存的食品。豆馅通常指红小豆或芸豆煮制后摏碎加糖,符合粘豆包的传统做法。
C: 百富和糖馅
“百富”是现代面粉加工产品,非传统原料;糖馅过于笼统,无法体现东北特色。
D: 糟面和菜馅
糟面多用于发酵食品,菜馅则常见于包子等主食,与粘豆包的甜馅特点不符。
综上,B选项最符合东北粘豆包的传统原料。