乌龙茶是不发酵的茶叶。A. 对B. 错

乌龙茶是一种半发酵茶，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间。乌龙茶的制作过程中，茶叶经过部分发酵，因此其茶汤颜色和口感介于绿茶和红茶之间。