17. 乳类所含的碳水化合物全部为（），牛奶中的含量较人乳低。（分数： 1， 完成次数：896）A. 乳糖B. 半乳糖C. 葡萄糖D. 果

本题考查乳类中碳水化合物的种类及牛奶与人乳中该成分含量的比较。关键知识点在于掌握不同乳类中主要碳水化合物的类型，以及常见乳糖的分布特点。需注意区分乳糖与其他单糖（如半乳糖、葡萄糖、果糖）的来源和存在形式。

乳类中的碳水化合物主要以乳糖形式存在。乳糖是牛奶中特有的碳水化合物，由半乳糖和葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接而成。题目中提到牛奶中的含量较人乳低，这是因为人乳中乳糖含量约为7%，而牛奶中乳糖含量约为4.5%-5%，因此牛奶的乳糖含量确实低于人乳。

其他选项分析：

• 半乳糖：是乳糖的分解产物之一，但并非乳类中直接存在的主要碳水化合物。
• 葡萄糖和果糖：主要存在于植物性食物中（如水果、蜂蜜），而非乳类。