食品生产经营用水应当符合国家规定的纯净水卫生标准。A. 正确B. 错误

本题考查食品生产经营用水的卫生标准相关知识。解题思路是明确食品生产经营用水所应符合的标准，再与题目中所说的“纯净水卫生标准”进行对比判断。
根据相关规定，食品生产经营用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准，而不是纯净水卫生标准。因为生活饮用水卫生标准是保障人体健康和正常生活的基本要求，对于食品生产经营用水来说，只要达到这个标准就能满足基本的卫生条件，并不需要达到纯净水的标准，纯净水标准相对更为严格，且在实际的食品生产经营中，使用符合生活饮用水卫生标准的水即可满足需求。所以题目说法错误。