下列关于罐头顶隙的描述哪一个是不正确的（）。A. 顶隙大，形成的真空度大B. 顶隙过大易促进罐壁铁皮腐蚀C. 给杀菌时食品膨胀留出余地D. 高约6~8mm

步骤 1：理解罐头顶隙的概念
罐头顶隙是指罐头食品装罐后，罐头顶部与罐内食品表面之间的空间。这个空间对于罐头食品的保存和加工过程非常重要。

步骤 2：分析选项
A. 顶隙大，形成的真空度大
真空度的形成主要取决于罐头密封后的冷却过程，而不是顶隙的大小。顶隙大并不意味着真空度大，因为真空度的形成与罐头内部气体的压缩和冷却有关。
B. 顶隙过大易促进罐壁铁皮腐蚀
顶隙过大，罐头内部的空气量增加，这可能促进罐壁铁皮的氧化腐蚀。
C. 给杀菌时食品膨胀留出余地
在杀菌过程中，罐头内部的食品会因为温度升高而膨胀，顶隙的存在可以防止罐头因内部压力过大而破裂。
D. 高约6~8mm
这是罐头顶隙的一般高度范围，以确保罐头在杀菌和冷却过程中的安全性和稳定性。

步骤 3：确定不正确的描述
根据上述分析，选项A的描述是不正确的，因为顶隙的大小与真空度的形成没有直接关系。