关于即饮咖啡的描述，正确的有（ ）。A. 可以以速溶咖啡为原料B. 可以添加糖、乳制品等成分C. 需经过杀菌、灌装工艺D. 开盖即饮，便捷性高E. 在中国市场增长缓慢

本题考查对即饮咖啡的定义、原料、工艺及市场特点的理解。

• A选项：根据相关材料，即饮咖啡的原料可以是“焙炒咖啡豆或咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡等）”，所以速溶咖啡能够作为即饮咖啡的原料之一，该选项正确。
• B选项：材料明确指出，即饮咖啡“可添加糖、乳或乳制品、植脂末”，添加这些成分是为了调节口感和风味，像常见的拿铁、焦糖玛奇朵等即饮咖啡就添加了这些成分，该选项正确。
• C选项：即饮咖啡属于液体饮品，为了保证食品安全以及延长保质期，必须经过高温杀菌（例如UHT超高温瞬时灭菌）和无菌灌装工艺，这是食品工业中的常规操作，该选项正确。
• D选项：“即饮”的含义就是“开盖即可饮用”，不需要进行冲泡、加热等操作，大大提高了便利性，这也符合即饮咖啡的产品定位，该选项正确。
• E选项：从近年来的市场数据来看，中国即饮咖啡市场增长迅速，这是受到消费升级、便利化需求以及咖啡文化普及等因素的推动，并非“增长缓慢”，该选项错误。