1、NFC果汁的含义是?A. 添加防腐剂的果汁B. 浓缩还原果汁C. 发酵型果汁D. 非浓缩还原果汁

本题考查对果汁种类的了解，特别是对NFC果汁定义的掌握。解题的关键在于理解NFC的全称及其制作工艺特点，并区分其他选项中不同加工方式的果汁类型。

NFC（Non-Concentrated Fruit Juice）的中文全称为非浓缩还原果汁。其制作工艺的核心是不经过浓缩过程，而是通过低温瞬时杀菌技术直接加工成果汁，能更好地保留果汁的营养成分和天然风味。与之相对的是浓缩还原果汁（CFC），需要先浓缩再加水还原。

选项分析：

• A. 添加防腐剂的果汁：防腐剂的使用与是否浓缩无关，无法定义NFC的核心特征。
• B. 浓缩还原果汁：这是与NFC对立的类型，属于错误选项。
• C. 发酵型果汁：如酸奶等发酵产品，与果汁浓缩无关。
• D. 非浓缩还原果汁：直接对应NFC的定义，正确。