[判断题] 保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。A. 正确B. 错误

本题考查对食品保质期的理解。保质期是食品在规定储存条件下的最佳食用期限，但实际生活中，若存放方式不当（如未密封、高温存放）或环境变化（如潮湿、阳光直射），食品可能会在保质期前变质。因此，即使即使在保质期内，也建议尽早食用以保证安全和口感，题目表述正确。