95.（1.0分） 食物中的致癌物不包括A. 食物中残留的农药B. 黄曲霉素C. N-亚硝基化合物、多环芳烃类化合物D. 杂环胺类化合物

食物中的致癌物通常包括多种化学物质，如农药残留、黄曲霉素、N-亚硝基化合物、多环芳烃类化合物和杂环胺类化合物。这些物质在食物中可能由于污染、加工或烹饪过程而存在。然而，选项A中的“食物中残留的农药”虽然可能对健康有害，但并不一定直接归类为致癌物。因此，食物中的致癌物不包括食物中残留的农药。