(判断)八大过敏源:麸质的谷物、甲壳纲类动物、鱼、蛋、花生、大豆、乳、坚果及其制品,宜在食品包装配料表中提示。A. 正确B. 错误

本题考查对食品过敏原提示相关知识的了解。解题思路是依据相关食品安全法规和标准，判断八大过敏源是否宜在食品包装配料表中提示。
根据我国《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718 - 2011）规定，当预包装食品配料表中含有或生产过程中可能带入“八大过敏源”（麸质的谷物、甲壳纲类动物、鱼、蛋、花生、大豆、乳、坚果及其制品）时，应在配料表中进行提示。所以题目中说八大过敏源宜在食品包装配料表中提示这一表述是正确的。