单选题-|||-12.婴儿配方食品所使用的原料和食品添加剂不应-|||-含有()-|||-bigcirc A、大米蛋白-|||-bigcirc B、大豆蛋白-|||-bigcirc C、乳清蛋白-|||-bigcirc D、大豆分离蛋白

本题考查婴儿配方食品原料的选择要求，核心在于识别不符合安全标准的原料。关键点在于谷蛋白的禁用：特殊医学用途婴儿配方食品的原料不得含有谷蛋白（如大米蛋白），而其他选项中的蛋白类型（如乳清蛋白、大豆蛋白）在特定处理条件下可能被允许使用。

根据题目材料：

1. 谷蛋白禁用：特殊医学用途婴儿配方食品原料不得含有谷蛋白，大米蛋白属于谷蛋白类。
2. 其他选项分析：
   • 乳清蛋白：常见于婴儿配方食品，符合要求。
   • 大豆蛋白/分离蛋白：材料未明确禁止，但需符合其他安全标准（如辐照处理等）。

综上，大米蛋白因含谷蛋白被排除，正确答案为A。