【单选题】由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗 , 以何种营养素最多A. 脂类 B. 蛋白质 C. 碳水化合物 D. 混合膳食

步骤 1：理解特殊动力作用
特殊动力作用是指人体在消化、吸收和代谢食物过程中，额外消耗的能量。这种额外的能量消耗与食物的类型有关。
步骤 2：分析不同营养素的特殊动力作用
- 脂类：在消化和代谢过程中，脂类的特殊动力作用相对较小。
- 蛋白质：蛋白质在消化和代谢过程中，需要更多的能量，因此其特殊动力作用最大。
- 碳水化合物：碳水化合物的特殊动力作用介于脂类和蛋白质之间。
- 混合膳食：混合膳食的特殊动力作用取决于其中各种营养素的比例。
步骤 3：确定答案
根据上述分析，蛋白质的特殊动力作用最大，因此在消化和代谢过程中，蛋白质会增加更多的能量消耗。