1.葫芦素XG可以作为（）的替代品。A. 盐B. 防腐剂C. 辣椒D. 糖

本题考查葫芦素XG的用途。葫芦素XG是一种天然甜味剂，具有高甜度、低热量的特点，常见于食品工业中作为糖的替代品，以满足减糖需求同时提供甜味体验。分析选项：A.盐为咸味剂，B.防腐剂用于抑菌，C.辣椒提供辣味，均与葫芦素XG的甜味剂功能不符；D.糖是其替代对象，符合题意。