题目
餐饮服务单位将湿粉贮存时,按标签标示要求贮存,或将其置于冷藏条件()的冰箱内。A. 小于0℃B. 小于20℃C. 小于15℃D. 小于10℃
餐饮服务单位将湿粉贮存时,按标签标示要求贮存,或将其置于冷藏条件()的冰箱内。
A. 小于0℃
B. 小于20℃
C. 小于15℃
D. 小于10℃
题目解答
答案
B. 小于20℃
解析
本题考查餐饮服务单位湿粉贮存条件的相关知识。解题思路是根据餐饮服务行业对于湿粉贮存的标准要求来判断正确的冷藏温度条件。
在餐饮服务中,为了保证湿粉的质量和安全,防止其变质,需要将湿粉按标签标示要求贮存,或者置于特定温度条件的冰箱内冷藏。根据相关规定,这个特定的冷藏温度条件是小于20℃。