题目

评价食物蛋白质的质量高低，主要看：A. 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值B. 蛋白质的含量和消化率C. 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D. 氨基酸组成和利用率E. 蛋白质的消化率和生物学价值

评价食物蛋白质的质量高低，主要看：

A. 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值

B. 蛋白质的含量和消化率

C. 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值

D. 氨基酸组成和利用率

E. 蛋白质的消化率和生物学价值

题目解答

答案

A. 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值