[单选，A型题] 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）A. 维生素B. 能量C. 蛋白质D. 脂肪E. 碳水化合物

食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，由于食物的消化、吸收和代谢转化等生理活动，额外消耗的能量。这种额外的能量消耗是由于食物的消化和代谢过程中的生化反应需要消耗能量，而不仅仅是食物本身提供的能量。