【多】 米炒红娘子应炒至：A、米呈淡黄色B、米呈焦黄色C、臭味降低D、红娘子微挂火色E、红娘子呈黑褐色

步骤 1：了解米炒红娘子的目的
米炒红娘子是一种中药炮制方法，其目的是通过炒制来降低红娘子的毒性，同时改善其气味和口感。炒制过程中，米的焦化有助于吸附红娘子中的有害成分，从而达到降低毒性的作用。

步骤 2：分析选项
A、米呈淡黄色：这表示米没有完全焦化，可能达不到降低红娘子毒性的效果。
B、米呈焦黄色：这表示米已经焦化，有助于吸附红娘子中的有害成分，达到降低毒性的作用。
C、臭味降低：这表示红娘子的气味已经改善，符合炮制目的。
D、红娘子微挂火色：这表示红娘子已经受热，但没有过度炒制，符合炮制要求。
E、红娘子呈黑褐色：这表示红娘子已经过度炒制，可能会影响其药效。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，正确答案应为B、C、D。