制作广式月饼皮用()制作效果最佳。A. 高筋粉B. 中筋粉C. 低筋粉D. 以上都不是

广式月饼皮要求柔软、有韧性，但又不能太有弹性，否则会影响月饼的形状和口感。低筋粉由于蛋白质含量较低，制作出来的面团柔软且延展性好，适合制作广式月饼皮。