食用过期牛奶一定会导致食物中毒。A. 正确B. 错误

本题考查对过期食品安全性的理解，核心在于判断“过期牛奶是否必然导致食物中毒”。关键点在于理解“过期”与“中毒”之间的关系并非绝对，需结合过期时间、储存条件、个体差异等多因素综合分析。

关键分析步骤：

1. 过期牛奶的变质过程
   牛奶过期后可能因细菌滋生产生有害物质，但变质程度取决于储存条件（如温度）和过期时间长短。若储存得当（如低温），变质可能较慢，毒素水平未必达到致病程度。

2. 个体差异的影响
   即使摄入少量细菌或毒素，健康人群可能因免疫力强而不发病，而免疫力低下者（如老人、儿童）风险更高。因此，“一定会导致中毒”的表述过于绝对。

3. 实际案例支持
   有些轻微过期牛奶可能仅口感变差，未引发中毒；若误食后及时处理（如催吐、就医），也可避免严重后果。

综上，“一定会”这一绝对化表述不成立，故答案为错误。