食品生产车间的人流应该是从高清洁区到低清洁区。A. 对B. 错

食品生产车间的人流管理是确保食品安全和卫生的重要环节。通常，人流应从高清洁区到低清洁区，以防止污染从低清洁区传播到高清洁区。这种设计有助于维持生产环境的卫生标准，减少交叉污染的风险。