食品组织中的铁、铝等金属氧化物、碱金属的碱式磷酸盐,以及由于污染混入的泥砂等机械性杂质,可用下列哪个指标表示A. 酸不溶性灰分B. 水溶性灰分C. 总灰分D. 水不溶性灰分E. 酸溶性灰分

食品中的灰分是指食品经高温灼烧后残留的无机物，包括食品组织中的铁、铝等金属氧化物、碱金属的碱式磷酸盐，以及由于污染混入的泥砂等机械性杂质。酸不溶性灰分是指在酸性条件下不溶解的灰分，这部分灰分主要由食品中的机械性杂质和某些金属氧化物组成。