川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等()A. 正确B. 错误

川菜是中国八大菜系之一，以其独特的调味品和烹饪方法而闻名。川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，这些调味品赋予了川菜独特的麻辣、鲜香等风味。