动物性食品的污染物多种多样，按照污染物的性质，寄生虫污染属于____污染。

考查要点：本题主要考查学生对食品污染物分类的理解，特别是根据污染物的性质进行分类的能力。

解题核心思路：明确污染物的分类标准，即根据污染物本身的性质（生物性、化学性、物理性）进行判断。关键点在于识别寄生虫属于生物因子，从而归类到对应的污染类型。

1. 污染物分类基础
   食品污染按性质可分为三类：

   • 生物性污染：由生物引起，如细菌、病毒、寄生虫等。
   • 化学性污染：由化学物质引起，如农药、重金属等。
   • 物理性污染：由物理异物引起，如碎石、金属屑等。

2. 寄生虫的属性分析
   寄生虫是具有生命的生物体，能够寄生于宿主并造成危害。根据分类标准，生物性污染专门指由生物引起的污染，因此寄生虫污染属于此类。