【判断题】食品的含水量相等时,温度越高,水分活度 A w 越大

水分活度（A_w）是食品中水的可用性或自由度的度量，它与食品的含水量和温度有关。当食品的含水量相等时，温度的升高会增加分子的热运动，使得更多的水分子脱离束缚，从而增加水分活度。因此，温度越高，水分活度 A_w 越大。