【单选题】佛跳墙不包含下列哪种食材?()A. 鲍鱼B. 海参C. 鲅鱼D. 菌类

考查要点：本题主要考查对传统名菜“佛跳墙”常见食材的了解，需要结合其传统制作特点进行判断。

解题核心思路：佛跳墙以“集天地之美味”著称，通常包含海鲜、肉类、菌类等高档食材。解题关键在于排除传统必用的选项，锁定非常规材料。

破题关键点：

1. 鲍鱼、海参、菌类是佛跳墙的经典食材，属于常见搭配。
2. 鳕鱼虽为鱼类，但传统佛跳墙更倾向于使用黄唇、石斑鱼等，鳕鱼并非必选材料。

选项分析

• A. 鲍鱼：高档海鲜，佛跳墙必用食材之一。
• B. 海参：滋补类食材，常见于佛跳墙配料。
• C. 鳕鱼：虽为鱼类，但传统佛跳墙中较少使用，更偏向选用黄唇、石斑鱼等。
• D. 菌类：如花菇、竹笙等，是佛跳墙的重要菌类成分。

结论：鳕鱼（C）不属于佛跳墙的传统食材。