大曲酱香型白酒由()三种香味酒勾调而成。A. 醇甜B. 曲香C. 酱香D. 窖底香E. 糟香

本题考查大曲酱香型白酒的勾调成分，核心在于掌握其三种典型香型的组成。大曲酱香型白酒（茅香型）的风味由酱香、醇甜、窖底香三种典型体勾兑而成，需区分其他相近概念（如曲香、糟香）的干扰。

选项分析

• A. 醇甜：酱香型白酒的典型体之一，提供甜润口感。
• B. 曲香：与制曲工艺相关，非勾调典型体。
• C. 酱香：主体香型，决定酱香型白酒的核心风味。
• D. 窖底香：典型体之一，赋予酒体舒适泥土香。
• E. 糟香：与发酵原料相关，非勾调典型体。

关键结论

大曲酱香型白酒由酱香、醇甜、窖底香三种香味酒勾调而成，对应选项ACD。