牛乳中酪蛋白的含量约为()。A. 3.5 g/LB. 35 g/LC. 3.5 g/mLD. 35 mg/L

本题考查对牛奶中酪蛋白含量的常识性了解。关键点在于：

1. 酪蛋白是牛奶中主要的蛋白质成分，约占总蛋白质的80%；
2. 牛奶中蛋白质的总含量约为30-35 g/L，结合比例可推算酪蛋白的具体数值；
3. 排除法分析单位合理性：注意单位换算（如g/mL对应极高浓度，mg/L对应极低浓度）。

选项分析

• 选项A（3.5 g/L）：数值过低，仅为总蛋白质含量的十分之一，不符合酪蛋白占比。
• 选项B（35 g/L）：符合牛奶中酪蛋白的实际含量范围（总蛋白质约30-35 g/L，酪蛋白占80%左右）。
• 选项C（3.5 g/mL）：单位换算后为3500 g/L，远超牛奶实际浓度，不合理。
• 选项D（35 mg/L）：数值过小，仅为合理值的万分之一，排除。

关键结论

酪蛋白含量约为35 g/L，对应选项B。