2. 【煎制站-炸制&微波】炸制产品出炉后，滴油的正确操作是？（）A. 垂直滴油1-3秒B. 倾斜30度滴油15秒C. 倾斜45度滴油5-10秒D. 无需滴油直接出品

本题考查炸制产品出炉后滴油的正确操作知识。解题思路是根据炸制产品的实际操作规范和要求，来判断各个选项是否符合正确的滴油方式。

• 选项A：垂直滴油1 - 3秒，垂直滴油可能会导致产品表面的油滴得不够充分，而且时间过短，不能有效去除多余的油，所以该选项不符合正确操作。
• 选项B：倾斜30度滴油15秒，倾斜角度相对较小，滴油效果可能不佳，并且滴油时间过长，可能会使产品过度流失水分，影响口感，所以该选项也不正确。
• 选项C：倾斜45度滴油5 - 10秒，这个角度和时间是比较合适的。倾斜45度可以让产品表面的油在重力作用下较好地滴下，5 - 10秒的时间既能有效去除多余的油，又不会使产品过度流失水分，符合炸制产品出炉后滴油的正确操作要求。
• 选项D：无需滴油直接出品，炸制产品表面通常会附着较多的油，如果不进行滴油处理，会使产品含油量过高，影响口感和健康，所以该选项错误。