属于大豆制品的是 腐竹； 烤麸； 豆浆； 粉丝； 酱油 A. 1、3、5B. 1、3C. 2、4、5D. 2、3、4

本题考查对大豆制品的辨别能力，需结合日常生活常识和食品加工知识。大豆制品通常由大豆直接加工或发酵制成，如豆浆、腐竹等。解题关键在于明确每种食品的主要原料，排除非大豆来源的选项。

选项分析

腐竹（1）

腐竹由豆浆煮沸后表面凝结的蛋白质膜制成，主要原料是大豆，属于大豆制品。

烤麸（2）

烤麸是小麦面筋发酵后的产物，主要原料是小麦面粉，与大豆无关。

豆浆（3）

豆浆由大豆磨碎后提取的汁液制成，直接来源于大豆，属于大豆制品。

粉丝（4）

粉丝通常用薯类淀粉（如地瓜淀粉）或绿豆淀粉制成，与大豆无关。

酱油（5）

传统酱油以大豆和小麦发酵制成，但部分现代酱油可能使用其他蛋白质原料。本题中酱油未被归入大豆制品，需结合题目设定判断。