单选题 水发产品本底含有少量甲醛，农业部《无公害食品 水发水产品》中规定甲醛含量不得大于()。A. 5mg/kgB. 10mg/kgC. 15mg/kgD. 20mg/kg

本题考查对农业部《无公害食品 水发水产品》中甲醛含量标准的识记。关键点在于明确水发产品中甲醛的最高允许残留量，需结合食品添加剂使用标准及行业规范进行判断。核心思路是直接回忆或查找相关标准的具体数值，注意区分不同食品类别和标准的差异。

根据农业部《无公害食品 水发水产品》的规定，水发产品中的甲醛含量不得超过10mg/kg。甲醛虽可用于防腐，但过量残留对人体有害，因此标准严格限定其残留量。选项中，B选项10mg/kg符合该标准要求。