下列哪种食物含维生素A最丰富() (1分)A. 动物肝B. 鸡蛋C. 鲜牛奶D. 绿叶蔬菜E. 牛肉

维生素A的主要来源是动物性食物，尤其是动物肝脏，因为肝脏是储存维生素A的器官。植物性食物中通常含有胡萝卜素（维生素A原），需在体内转化为维生素A，效率较低。因此，本题需识别直接富含维生素A的食物。

选项分析

• A. 动物肝：动物肝脏是维生素A的天然富集器官，含量最高。
• B. 鸡蛋：蛋黄中含有一定维生素A，但含量远低于动物肝。
• C. 鲜牛奶：维生素A含量较低，主要营养成分是蛋白质和钙。
• D. 绿叶蔬菜：富含胡萝卜素（维生素A原），需转化后才能利用。
• E. 牛肉：肌肉组织中维生素A含量极低。

关键结论：动物肝是唯一直接且大量含有维生素A的选项。