题目
依据《餐饮服务食品安全操作规范》，通风排烟设施应满足以下（）要求。A. 食品处理区（冷冻库、冷藏库除外）和就餐区应保持空气流通B. 专间应设立独立的空调设施，应定期清洁消毒空调及通风设施C. 产生油烟的设备上方，设置机械排风及油烟过滤装置，过滤器便于清洁、更换D. 产生大量蒸汽的设备上方，设置机械排风排汽装置，并做好凝结水的引泄
依据《餐饮服务食品安全操作规范》，通风排烟设施应满足以下（）要求。
A. 食品处理区（冷冻库、冷藏库除外）和就餐区应保持空气流通
B. 专间应设立独立的空调设施，应定期清洁消毒空调及通风设施
C. 产生油烟的设备上方，设置机械排风及油烟过滤装置，过滤器便于清洁、更换
D. 产生大量蒸汽的设备上方，设置机械排风排汽装置，并做好凝结水的引泄
题目解答
答案
ABCD
A. 食品处理区（冷冻库、冷藏库除外）和就餐区应保持空气流通
B. 专间应设立独立的空调设施，应定期清洁消毒空调及通风设施
C. 产生油烟的设备上方，设置机械排风及油烟过滤装置，过滤器便于清洁、更换
D. 产生大量蒸汽的设备上方，设置机械排风排汽装置，并做好凝结水的引泄
A. 食品处理区（冷冻库、冷藏库除外）和就餐区应保持空气流通
B. 专间应设立独立的空调设施，应定期清洁消毒空调及通风设施
C. 产生油烟的设备上方，设置机械排风及油烟过滤装置，过滤器便于清洁、更换
D. 产生大量蒸汽的设备上方，设置机械排风排汽装置，并做好凝结水的引泄