餐饮食品的再加热食用，前提是（ ）。A. 食品的感官性状无异常B. 确认食品未变质

餐饮食品的再加热食用需要确保食品的安全性。食品的感官性状无异常是初步判断食品是否变质的依据，但最终确认食品未变质才是再加热食用的前提条件。因此，选项B是正确的。