哪个机构负责监管食品防腐剂的使用? A. 一个。国际农业组织B. 美国食品药品监督管理局C. 联合国环境规划署D. 世界卫生组织

本题考查对国际组织职能的了解，特别是食品添加剂监管机构的识别。关键点在于明确各选项机构的核心职责：

• 国际农业组织（FAO）主要关注农业发展和粮食安全；
• 美国食品药品监督管理局（FDA）负责美国境内食品、药品等的监管，包括食品防腐剂的审批和监督；
• 联合国环境规划署（UNEP）专注于环境保护；
• 世界卫生组织（WHO）侧重于全球公共卫生标准。

破题关键在于锁定直接负责食品添加剂安全评估和使用的机构。

选项分析：

1. A. 国际农业组织：主要推动农业技术合作和粮食政策，不直接监管食品添加剂。
2. B. 美国食品药品监督管理局：核心职责包括审核食品添加剂的安全性，制定使用标准，是美国食品防腐剂的直接监管机构。
3. C. 联合国环境规划署：聚焦环境问题，如污染和生态保育，与食品添加剂监管无关。
4. D. 世界卫生组织：虽参与食品安全标准的制定，但具体监管执行由各国机构（如FDA）负责。

结论：只有FDA直接负责食品防腐剂的使用监管。