下列食物中不含胆固醇的是哪一种A. 鸡蛋B. 虾类C. 豆腐D. 乌贼

本题考查的是对常见食物中胆固醇含量的了解。解题思路是需要清楚每个选项所涉及食物的营养成分特点，判断其是否含有胆固醇。

• 选项A：鸡蛋
  鸡蛋的蛋黄中含有较高的胆固醇，这是大家比较熟知的。因为蛋黄是鸡卵的重要组成部分，其中包含了丰富的脂类物质，胆固醇就是其中之一。所以鸡蛋是含有胆固醇的食物。
• 选项B：虾类
  虾类属于动物性食物，其体内也含有一定量的胆固醇。虾的外壳和肉质中都存在一些脂类成分，其中就包含胆固醇。所以虾类是含有胆固醇的食物。
• 选项C：豆腐
  豆腐是由大豆经过加工制成的豆制品。大豆本身是植物性食物，植物性食物中一般不含胆固醇。在制作豆腐的过程中，并没有引入胆固醇这种成分。所以豆腐是不含胆固醇的食物。
• 选项D：乌贼
  乌贼同样是动物性食物，和其他动物一样，其体内的细胞结构和生理功能需要胆固醇的参与。乌贼的肉质和内脏等部位都含有一定量的胆固醇。所以乌贼是含有胆固醇的食物。