题目
以下()方法属于《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》(GB5009.5-2016)中规定的方法。A. 凯氏定氮法B. 分光光度法C. 燃烧法D. 色谱法E. 银盐法
以下()方法属于《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》(GB5009.5-2016)中规定的方法。
A. 凯氏定氮法
B. 分光光度法
C. 燃烧法
D. 色谱法
E. 银盐法
题目解答
答案
ABC
A. 凯氏定氮法
B. 分光光度法
C. 燃烧法
A. 凯氏定氮法
B. 分光光度法
C. 燃烧法
解析
《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》(GB5009.5-2016)中规定了测定食品中蛋白质含量的方法。这些方法包括凯氏定氮法、分光光度法和燃烧法。凯氏定氮法是通过测定食品中氮的含量来推算蛋白质含量的方法，分光光度法是通过测定蛋白质在特定波长下的吸光度来计算蛋白质含量的方法，燃烧法是通过燃烧样品并测定燃烧产物中氮的含量来计算蛋白质含量的方法。色谱法和银盐法不是该标准中规定的方法。