餐饮服务的()食品经营活动必须在专间内进行。A. 备餐B. 生食类食品的加工制作C. 裱花蛋糕的加工制作D. 中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装

根据食品安全管理规定，餐饮服务中涉及生食类食品的加工制作、裱花蛋糕的加工制作以及中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等食品经营活动必须在专间内进行，以确保食品安全和卫生。