避免交叉污染的方法: 员工注意个人卫生，进入（）区按规定方式彻底清洗手部 接触生食材后，操作熟食前应彻底清洗手部 上厕所、擤鼻涕、处理垃圾、使用清洁剂后应彻底清洗手部 生产区储存（）的容器分开使用，严禁混用。 各区清洁的抹布按颜色区分使用，严禁混用 A. 餐厅大厅B. 食品操作C. 生熟食材D. 冷热食材

避免交叉污染的方法:

员工注意个人卫生，进入（）区按规定方式彻底清洗手部

接触生食材后，操作熟食前应彻底清洗手部

上厕所、擤鼻涕、处理垃圾、使用清洁剂后应彻底清洗手部

生产区储存（）的容器分开使用，严禁混用。

各区清洁的抹布按颜色区分使用，严禁混用

• A. 餐厅大厅
• B. 食品操作
• C. 生熟食材
• D. 冷热食材