16、油锅着火时,可向锅内放入( ),冷却灭火。A. 凉水B. 冰水C. 切好的蔬菜

油锅着火时，向锅内放入凉水或冰水会导致油水混合物剧烈沸腾，可能引发油溅出，增加火灾危险。而放入切好的蔬菜可以吸收部分热量，降低油温，从而达到灭火的效果。