题目
四款待饮葡萄酒:①未过桶霞多丽干白 ②十年陈里奥哈干红 ③晚收雷司令甜白 ④西拉桃红,正确顺序为?A. ① → ④ → ② → ③B. ④ → ① → ③ → ②C. ② → ① → ④ → ③D. ③ → ④ → ② → ①
四款待饮葡萄酒:①未过桶霞多丽干白 ②十年陈里奥哈干红 ③晚收雷司令甜白 ④西拉桃红,正确顺序为?
A. ① → ④ → ② → ③
B. ④ → ① → ③ → ②
C. ② → ① → ④ → ③
D. ③ → ④ → ② → ①
题目解答
答案
在品鉴多款葡萄酒时,应遵循“先白后红、先干后甜、先清淡后浓郁、先年轻后陈年”的基本原则,以确保每一款酒的风味都能被充分感知,避免前序酒款掩盖后续酒款的细腻风味。
分析四款酒:
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① 未过桶霞多丽干白:干型白葡萄酒,酒体轻盈,风味清新,属于典型的“先白”款。
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② 十年陈里奥哈干红:干型红葡萄酒,单宁较重,酒体饱满,陈年酒款,应排在白葡萄酒之后、甜酒之前。
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③ 晚收雷司令甜白:甜型白葡萄酒,含糖量高,风味浓郁,应放在最后。
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④ 西拉桃红:桃红葡萄酒,介于白与红之间,酒体轻盈,甜度通常低于甜白,应排在干白之后、干红之前或与干红相邻,但优先于甜酒。
根据品酒顺序原则:
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先白葡萄酒 → ① 未过桶霞多丽干白(干白,轻盈)
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再桃红 → ④ 西拉桃红(酒体轻,颜色介于白红之间)
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然后红葡萄酒 → ② 十年陈里奥哈干红(干红,饱满,陈年)
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最后甜酒 → ③ 晚收雷司令甜白(甜型,高糖,浓郁)
因此,正确顺序为:① → ④ → ② → ③
答案:
A