“周排查”是由食品安全总监或食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查,形成()记录。A. 《每日食品安全检查记录》B. 《每周食品安全排查治理报告》C. 《每月食品安全调度会议纪要》D. 上都对

本题考查食品安全管理中“周排查”相关记录的知识。解题思路是根据“周排查”的定义和要求，判断其应形成的记录类型。

• “周排查”是由食品安全总监或食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查。
• 选项A《每日食品安全检查记录》，从名称可知是每日进行检查的记录，与“周排查”的时间周期不匹配，所以A选项错误。
• 选项B《每周食品安全排查治理报告》，其名称明确体现了是每周进行食品安全排查治理的报告，符合“周排查”的要求，所以B选项正确。
• 选项C《每月食品安全调度会议纪要》，是每月进行食品安全调度会议的记录，与“周排查”的时间周期不符，所以C选项错误。
• 选项D“上都对”，由于A和C选项错误，所以D选项也错误。