食品辐照是提高食品质量的一种食品保藏技术。____来源:参见《食品安全:餐桌上的科学》(中国轻工业出版社2014年版) A. 正确B. 错误

食品辐照是一种利用高能射线（如伽马射线、X射线或电子束）处理食品的技术。这种技术可以杀死食品中的微生物，延长食品的保质期，减少食品腐败和病原体的传播。因此，食品辐照确实是一种提高食品质量的食品保藏技术。